Коли мова йде про фрукти, досить важко сприймати слово «суп». Проте такий варіант страв також є, як і фруктові салати. Пропонуємо вам додати трохи яскравих барв та смаків до звичного раціону. Спробуйте манговий екзотичний суп на обід.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- стиглі манго — 3 шт.;
- лайм — 2 шт.;
- вода — 2 скл.;
- свіжий імбир;
- гострий чилі — 1 шт.;
- сіль.
Як приготувати
Манго треба почистити від шкірки, прибрати кісточки. Фрукт наріжте кубиками. Взагалі для цього супу рекомендують брати 2 чилі. Один треба почистити від насіння та промити, а в другому залишити насіння. З лаймів вичавіть сік. З одного з них зніміть цедру.
Імбир, невеликий шматочок, подрібніть та змішайте з порізаним з насінням чилі. Додайте дрібку солі та цедру. Розітріть їх разом. Повинна вийти однорідна маса. При розтиранні поступово додавайте лаймовий сік.
Тепер переходимо до манго. Потрібно його збити в блендері з водою та з лаймовим соком. Охолодіть.
Сервірування страви просте. Наливаєте в тарілку мангове пюре. Зверху викладаєте пасту з чилі. Це одночасно фруктово та гостро. Прикрасьте колечками нарізаного чилі, яке на початку чистили від насіння. Смачного!