Найпоширеніший і найдоступніший рецепт приготування млинців на окропы. Він перевірений часом, але трохи видозмінений, щоб ті, хто тільки пізнає кулінарне мистецтво, не мали труднощів.
Подробиці
Часто млинці, приготовані на окропі називають «бездоганними» за їхню простоту і легкість виконання.
Головна особливість – використання окропу та час очікування, поки всі інгредієнти «схопляться» між собою.
Зате через 30-40 хвилин можна сміливо випікати рум’яні млинці, не боячись, що вони будуть ламатися при перевертанні або зовсім прилипають до сковороди.
У рецепті замість яйця використовується яєчний порошок, але жодної різниці, що додавати в рецепт, немає.
Інгредієнти:
- 250 мл молока;
- 250 мл окропу;
- 250-300 г борошна;
- 20-30 грамів вершкового або олії;
- 1 яйце;
- 20 г цукру;
- дрібка солі.
Приготування:
- Бажано брати яйця та молоко кімнатної температури. Борошно потрібно попередньо просіяти, щоб наситити його киснем.
- Якщо використовується вершкове масло, його розм’якшити або розтопити на вогні. Яйце збити виделкою.
- До цукру та солі додати молоко, яйце. Перемішати до однорідності.
- Невеликими частинами ввести борошно, перемішуючи кожну порцію, щоб не було грудочок.
- Додати масло і все ретельно вимісити до однорідної консистенції.
- Дати тісту відпочити 30-40 хвилин. Після цього перемішати ще раз і випікати на попередньо розігрітій сковороді з обох боків до зарум’янювання.
Млинці можна одночасно промазувати вершковим маслом, доповнювати цукром або напекти із запасом і потім начиняти на свій смак.
Готові млинці чудово зберігаються кілька днів у холодильнику, не втрачаючи своїх смакових властивостей.