Всім знайома прикрість, коли свіжа випічка на наступний день стає дубовою. Неприємно їсти, хоча й дуже шкода, щоб пропадав продукт. Випічка може залишатися свіжою навіть на 2 чи 3 день, але для цього потрібно знати один лайфхак з тістом.
Подробиці
Є один інгредієнт, який здатен суттєво змінити ситуацію. Мова йде про картопляний крохмаль. Саме він здатен зробити випічку свіжою при збереженні на 2-3 день.
Крохмаль потрібно розчинити в воді. На 1 кг борошна додають 2-3 ст.л. крохмалю. До речі, воду можна замінити на молоко. В цьому випадку смак буде значно покращений
Для тіста є ще один лайфхак. Замість звичайної води, якщо вона є в рецептурі, рекомендується вливати мінеральну. Від неї значно більше користі, бо тісто буде добре підійматися.