Коливо – традиційна поминальна страва українців. Хочемо ми того чи ні, але людині приходиться його готувати: на поминальний обід, на 40 днів, на рік…
Подробиці
Це перше, що має з’їсти людина на поминальному обіді за покійним. Тому коливо повинне бути смачним, гарно оформленим.
Для приготування 4-6 невеликих тарілочок колива потрібно:
1 склянку рису, 3-4 л цукру, родзинки, сушена журавлина, желейні кольорові цукерки.
Спочатку треба ретельно промити рис у теплій воді. В народі кажуть «у семи водах». Потім залити його 2 склянками окропу. Варити на малому вогні до готовності рису. Поки рис трохи остигне, запарте родзинки гарячою водою(на 2-3 хв), злийте воду й додайте в теплий рис. Сюди ж додайте журавлину, цукор і акуратно перемішайте.
Розкладіть у невеликі плоскі тарілочки, сформуйте форму круга і прикрасьте порізаними желейними цукерками.