Найніжніша, ароматна, дуже смачна. Просто тане у роті! Куряча печінка з яблуками – це проста, але дуже смачна страва. Нею ви зможете швидко та ситно нагодувати всю родину! Печінка виходить неймовірно м’якою та апетитною. Гарнір до такої страви підійде будь-який.
Інгредієнти:
- Куряча печінка 800 гр
- Яблука 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 120 гр
- Рослинна олія 4 стол. ложки
- Пшеничне борошно 0.5 скл.
- Молота кориця (щіпка) за смаком
- Мускатний горіх (щіпка) за смаком
- Кухонна сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Лимон 0.5 шт.
Приготування:
Важливо вибрати якісну печінку: вона має бути яскраво-бордового кольору, гладка, без пошкоджень. Запах у якісної печінки солодкуватий.
Курячу печінку промийте, очистіть від жовчних проток та плівок і крупно наріжте.
Цибулю почистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.
Яблука помийте та обсушіть. Видаліть серцевину та наріжте скибочками.
Щоб яблука не потемніли, їх можна трохи побризкати лимонним соком
У глибоку миску насипте борошно і обваляйте в ній шматочки печінки.
Обсмажте печінку, періодично перемішуючи, на розігрітій сковороді на олії на досить сильному вогні з усіх боків протягом приблизно 4-6 хвилин
Вийміть печінку і обов’язково накрийте фольгою або тарілкою, щоб вона не остигала.
Яблука обсмажте в тій же сковороді, де готувала печінку, буквально по 1-2 хвилини з кожного боку, трохи посипавши їх корицею та мускатним горіхом. Яблука мають зберегти форму.
Злегка обсмажені яблука перекладіть на окрему ємність.
У тій же сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. При необхідності додайте трохи олії.
Викладіть на цибулю курячу печінку.
Зверху викладіть яблука. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте 5-7 хвилин до готовності печінки, зрідка акуратно перемішуйте, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами один одного. На цьому етапі замість тушкування можна відправити страву до духовки, розігрітої до 180 градусів також на 5-7 хвилин. Для цього перекладіть всі інгредієнти в жароміцну форму.
Смачного!