Цукор в тісто для млинців потрібно додавати обов’язково, навіть якщо ви плануєте подавати їх на стіл із варенням або згущеним молоком.
Без цукру та солі млинці виходять прісними на смак.
Подробиці
Млинці, в тісто до яких додали цукор виходять золотистими.
Додати потрібно одну ложку цукру на один літр тіста – ні більше, ні менше.
Рецептів млинців безліч, але є один безпрограшний.
Дотримуйтесь пропорцій і млинці точно вийдуть золотистими та смачними.
Інгредієнти:
- Молоко, вода, кефір чи закваска – 2 склянки.
- Борошно – 2 склянки.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ложка.
- Дрібка солі, олія для смаження.
Приготування
Просіюємо борошно, робимо в ньому всередині заглибину і наливаємо туди поступово молоко або іншу рідину.
Змішуємо борошно та молоко вінчиком і додаємо яйце. Висипаємо сіль та цукор.
Перемішуємо усі інгредієнти до однорідного стану.
Розігріваємо сковорідку. Смажимо перший млинець на краплі олії. Перевертаємо.
Зменшуємо вогонь, щоб млинці не смажилися, а пеклися.
За 10 хвилин стопка млинців буде готова.
Перед приготуванням млинців тісту потрібно настоятися хоча б півгодини, щоб борошно набрякло і почали працювати ферменти.
А ще так у вас буде менше шансів, що млинці прилипатимуть до сковорідки, будуть рватись і пригоряти.