Картопля з м’ясом, цибулею та морквою – найпопулярніша народна страва, якою можна смачно та ситно нагодувати і сім’ю, і гостей. Щоб приготувати цю страву швидше, картоплю можна відварити, потім з’єднати з обсмаженими овочами і м’ясом, і протушкувати всього кілька хвилин.
Інгредієнти:
- 1,5 кг картоплі;
- 500 г м’яса (свинина);
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 1 болгарський перець;
- 1 лавровий листок;
- 1 пучок кропу;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
Наріжте м’ясо кубиками і покладіть на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії. Смажте м’ясо на великому вогні впродовж 5 хвилин. Після того, як м’ясо зарум’яниться – вогонь зменшіть.
Доки смажиться м’ясо, невеличкими кубиками поріжте цибулю. Натріть на крупній тертушці одну моркву.
Додайте порізану цибулю до м’яса і смажте 2-3 хвилини. Додайте терту моркву і нарізаний полосками болгарський перець, посмажте ще 2 хвилини.
М’ясо з овочами залийте склянкою окропу і тушкуйте на невеликому вогні.
Поріжте картоплю маленькими кубиками та покладіть в каструлю. Сюди ж викладіть тушковане м’ясо з овочами. Залийте все окропом так, аби вода покрила картоплю. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь, додайте лавровий лист і накрийте кришкою. Тушкувати 15-20 хвилин.
До столу подавайте з дрібно нарізаним кропом.
Смачного!