Зазвичай у фарш для котлет додається вимочений м’якуш білого хліба.
Цей інгредієнт дозволяє запобігти ситуації, коли в результаті смаження з’являється суха м’ясна страва.
Подробиці
Однак котлети можуть вийти соковитими та апетитними і без «мокрого» батона. Для цього потрібно лише слідувати нижчеописаному рецепту.
У результаті приготування витрачається менше зусиль і часу, а смакові якості страви залишаються тими самими.
Як «обробити» хліб
Батон не потрібно замочувати. Шматки білого хліба слід просто відправити до блендера.
У результаті вийде подрібнена сипуча маса, до якої потрібно додати одне яйце і одну нарізану цибулину.
Цю масу потрібно знову перемішати в блендері. Періодично слід додавати молоко (сумарний обсяг – близько 30 мілілітрів).
Рецепт котлет без замочування хліба
Бажано використовувати змішаний фарш: близько двох третин – яловичина, приблизно третина – свинина.
У миску з фаршем відправляється приготовлена в блендері яєчно-цибулево-хлібна суміш.
В результаті вимішування повинна вийти досить однорідна маса, з якої легко зліпити порційні котлети.
Кожну котлету слід обваляти в сухарях та відправити на розпечену сковороду.