Від баранини досить часто відмовляються, бо вона має специфічний аромат та смак. Шкода, бо з нею можна приготувати багато дійсно смачних страв. Котлети, тюфтелі, кебаби, начинки для пирогів та пиріжків, фаршировані овочі — безліч кулінарних ідей. Щоб баранина грала смакову симфонію, потрібно підібрати букет спецій. Саме вони створять потрібний та незабутній аромат для баранини. Смак також буде на висоті.
Спеції для баранини
В перелік входить достатня кількість спецій, тому вибрати є з чого. Кожен різновид має особливості застосування та впливу на баранину. Це дає можливість міксувати смаки та досягати потрібного результату:
- Зіра. Додавайте її до рису, коли готуєте плов з бараниною.
- Гірциця. Стане незамінною, якщо є потреба зробити м’ясо більш м’яким.
- Чебрець. Для прихильників виразного аромату та пряного смаку.
- Часник. Ідеальна комбінація з усіх міркувань.
- Орегано. Пікантний та приємний теплий аромат.
- Перець. Можна брати будь-який в бажаній кількості.
- Шавлія. Для прихильників пікантних та незвичайних смаків ідеальне доповнення для баранини.
- М’ята. Несподівано, але саме з бараниною чудово поєднується.
- Базилік. Коли будете запікати, згадайте про нього.
- Лаврове листя. Особливо доречно при варінні бульйону.
Міксуйте та експериментуйте, тоді однозначно буде кулінарний шедевр. І не забудьте про зелень. До баранини її ніколи не буває багато, тому кріп, петрушка, кінза завжди мають бути напоготові. Готуйте, приправляйте баранину та отримуйте насолоду від смачно приготованих страв.