Ці тістечка багато хто згадає, адже вони продавались в кафе та кондитерських поряд з білковими кошиками. Смак дитинства, який легко можна відтворити не тільки у пам’яті, але й на кухні. Для цього треба лише приготувати улюблені тістечка за поданим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування тістечок потрібні наступні продукти:
- яйця — 5 шт.;
- цукор — 2 скл.;
- борошно — 2,5 скл.;
- ванілін — 1 уп.;
- розпушувач — 1 уп.;
- сметана — 200 г;
- вершкове масло — 1,5 пачки;
- згущене молоко — 1,5 банки.
Як приготувати їжачків
Яйця потрібно збити міксером на середній швидкості. Далі введіть цукор, продовжуючи збивати. Наступними інгредієнтами йдуть ванілін та сметана, розпушувач та борошно. Таким чином замішується тісто для їжачків.
Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть тісто та випікайте корж протягом 20 хвилин. Температура в духовій шафі має бути 180 градусів. Готовий корж треба охолодити. Стаканам виріжте кружальця. Залишки подрібніть на крихти.
Тепер треба зробити крем. Масло кімнатної температури почніть збивати міксером, додаючи згущене молоко. Маса має вийти однорідною. Кружальця з тіста занурюйте в крем та обвалюйте в крихтах. Тістечка треба буде поставити в холодильник на 40 хвилин, щоб крем схопився. А тепер ставте чайник, наливайте чай та куштуйте їжачків. Смачного!