Пишні та м’які оладки з варенням або згущеним молоком – улюблений сніданок багатьох.
Однак далеко не кожна господиня-початківець може похвалитися вмінням готувати смачні і м’які оладки. Треба знати кілька кулінарних хитрощів, щоб страва вийшла особливо повітряною та апетитною.
Як приготувати м’які та смачні оладки?
Насамперед варто пам’ятати про те, що всі продукти перед початком готування повинні бути кімнатної температури. Дотримання цього простого правила допоможе зробити гарне тісто.
Крім того, кефір заздалегідь варто підігріти. Завдяки цьому текстура оладок вийде більш пишною при випіканні.
Досвідчені господині після замішування залишають тісто настоятись на 10-15 хвилин. Це необхідно для отримання більш однорідної маси.
Смажити повітряні млинці треба на попередньо розігрітій сковороді. Вогонь не має бути сильним.
Можна накрити посуд кришкою під час готування. Це допоможе створити ефект духовки, а значить, що частування вийде більш пишним.
Перевертати оладки під час смаження треба після того, як тісто майже схопилося і покрилося пухирцями.