Сода – наш улюблений універсальний продукт. Її не лише можна додавати в кулінарії при випічці печива та різноманітної здоби, а й застосовувати як засіб який допоможе справитись з жиром та брудом на кухонних поверхнях.
Господині здебільшого скрізь при випічці додають соду, хоча це не завжди необхідно.
Подробиці
Сода додається до тіста для того, щоб тісто піднялося, а випічка вийшла смачною.
Та додавати соду необхідно не завжди.
Коли можна додавати цей компонент до тіста
Якщо у складі випічки є кефір, сметана, лимонний сік, то варто додавати й соду.
Причому соду краще при додаванні змішувати з кефіром, щоб відразу відбулась потрібна реакція, і випічка гарно піднялась. Тому соду доцільно додавати при випіканні млинців, та оладок.
Чи потрібно гасити соду
Згадайте як ваші мами, бабусі додавали соду – вони її гасили в невеликій кількості оцту. Це робити не потрібно, краще додавати соду у випічку разом з кислим компонентом.
Додавайте до тіста розпушувач, якщо ви готуєте випічку на воді чи молоці.