Просте домашнє пісочне печиво можна готувати з будь-яким густим повидлом, рецепт не складний і займе почесне місце у колекції випічки кожної господині.
Список продуктів на 18 шт:
– Борошно – 320 гр
– Цукор – 30 гр
– Ванільний цукор – 1 ч.л.
– Розпушувач – 1 ч.л.
– Масло вершкове – 150 гр
– Сметана – 100 гр
– Яблучне повидло – 250 гр
* Духовка – 180 С
* Час – 20-25 хвилин
Покроковий процес приготування:
У чашу просіяти половину борошна, додати цукор, ванільний цукор за бажанням і розпушувач. Добре перемішати
Додати вершкове масло кімнатної температури і перетерти так, щоб все борошно вийшло зволоженим.
Додати холодну сметану, перемішати.
Просіяти борошно, що залишилося, і замісити тісто. Довго вимішувати не потрібно, як тільки борошно повністю вмішається, тісто готове.
Покласти тісто в пакет і прибрати у холодильник на 30-40 хвилин.
Після охолодження, тісто розділити на дві частини для зручності та кожну розкатати у прямокутний пласт завтовшки 3-4 мм. У процесі розкочування тісто припилювати борошном, щоб не липло до столу та качалки.
Краї прямокутника підрізати.
2 ст. повидла рівномірно розподілити по всій поверхні.
Розрізати тісто на 6 прямокутників і кожен скачати в рулет.
Заготовки викласти на лист, застелений пергаментом у шаховому порядку.
Випікати печиво у розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин до легкої золотистості
Після випікання залишити печиво охолонути, перед подачею посипати цукровою пудрою
Зверху печиво виходить хрумке і розсипчасте, а всередині завдяки вологості повидла м’яке та вологе.