З болгарського перцю можна приготувати смачний соус, який підійде до страв з м’яса, птиці. Він може стати основою для складних тостів та гарячих бутербродів. Головне в цій страві – обрати м’ясистий та соковитий перець.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- солодкі перці – 2 шт.;
- невеликі помідори – 3-4 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- мигдаль – 50 г;
- олія – 1 ст.л.;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Як приготувати
Перці помийте, обсушіть та запечіть під грилем. Якщо маєте вогнище, то на вугілля також можна обсмажити. Гарячі перці перекладіть в пакет, щоб легше було зняти з них шкірку. Томати також потрібно запекти.
Часник подрібніть разом з мигдалем у блендері. Додайте до них помідори та перець. Якщо в процесі чищення над тарілкою лишився овочевий сік, вилийте його до маси. Тепер соус потрібно приправити сіллю та перцем, додати олію. Якщо ви хочете мати більшу гостроту, додайте ще дрібку червоного перцю. Смачного!