Страви з гарбуза не тільки корисні, але і смачні. В ньому каротину більше, ніж в моркві. Також гарбуз є джерелом вітамінів B, РР, Е, С та інших потрібних мінералів та мікроелементів. Отже, приготуємо з нього смачний суп.
Інгредієнти
Для приготування потрібні наступні продукти:
- гарбуз – 500 г;
- бульйон – 800 г;
- вершкове масло – 1 ст.л.;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 3 зуб.;
- лимонні шкірки з 3 кружалець;
- лаврове листя – 1 шт.;
- майоран – 0,5 ч.л;
- сіль, перець.
Як приготувати суп
Цибулю очистіть від лушпиння та наріжте кубиком. Беремо каструлю та розтоплюємо в ній вершкове масло. Додаємо цибулю, розчавлений часник, лимонні шкірки, лаврове листя та майоран. Тушкуємо все це під закритою кришкою 10 хвилин.
Гарбуз нарізаємо кубиком, кладемо до каструлі із овочами, вливаємо бульйон. Потрібно посолити та поперчити на власний смак. Варимо під кришкою протягом 20 хвилин. Готовий суп розливаємо по тарілках. За бажанням скроплюємо лимонним соком. Не забудьте дістати з супу лимонні шкірки. Смачного!