Солодкий топінг, який завжди надасть казкового смаку.
Складові
- 200 гр цукру
- 200 мл вершків 33%
- 150 грам вершкового масла
- 2/3 столової ложки морської солі
Спосіб приготування
Покласти цукор у сотейник, влити дві столові ложки води. Поставити на середній вогонь та варити до бурштинового кольору. Головне, не перетримати, інакше карамель гірчитиме.
Прибрати сотейник із плити і влити частинами добре підігріті вершки, постійно помішуючи.
Повернути сотейник на середній вогонь та варити ще пару хвилин. Потім знову зняти з плити і додати нарізане кубиками масло. Перемішати до розчинення.
Додати сіль, перемішати та перекласти в миску. Накрити харчовою плівкою, торкаючись плівкою карамелі, щоб вона зверху не присихала, і прибрати в холод остигати (краще остудити до кімнатної температури і після цього перемістити в холодильник). Остиглу карамель перекласти в банку з кришкою і зберігати в холодильнику. Подавати до сирників, млинців, як топінг до морозива або просто намазувати на хрумкі тости.