Господині, які навчилися готувати солодкий соус чилі за цим рецептом, вже давно перестали купувати його в магазині.
Соус підходить до багатьох страв, тому обов’язково варто приготувати його. Рецепт простий, з ним впораються навіть новачки.
Подробиці
Продукти (0,4 літра соусу):
- гострий перець чилі – 0,25 кг;
- часник – 6-7 зубчиків;
- цукор – 0,2 кг;
- вода – 0,15 л;
- оцет (яблучний) – 50 мл;
- сіль – 30 г;
- крохмаль (кукурудзяний) – 20 г;
- вода (для крохмалю) – 80 мл.
Покрокове приготування
- Перець та часник кидають у чашу блендера. Додають туди сіль, цукор, воду та оцет. Компоненти перемелюють до однорідності. Щоб вийшло гостріше, перець перебивають із насінням.
- Суміш переливають у каструлю. Вливають туди крохмаль, розведений у воді.
- Каструлю із сумішшю ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Варять 5 хв, постійно помішуючи. Далі розливають по баночках, остуджують та прибирають на зберігання.
- Коли соус охолоне, то буде густим та насиченим. У холодильнику таку приправу можна зберігати до 3 місяців.
У яких випадках можна використати солодкий перець чилі? Додавати його можна до гарнірів чи намазувати на бутерброд. Пекучість у цього соусу тепла та приємна.