Приготуйте томатний суп-пюре, який відрізняється гостринкою та ароматом стиглих помідорів. Легка кислинка та ледь відчутний часниковий шлейф – в цій страві все гармонійно поєднується.
Інгредієнти
Для приготування страви потрібні такі продукти:
- стиглі помідори – 6 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- натуральна томатна паста – 2 ст.л.;
- часник – 2 зубчики;
- вода – 200 мл;
- оливкова олія;
- мелена паприка – 1 ст.л.;
- гострий червоний перець – 1 ст.л.;
- сіль;
- цукор.
Як приготувати
Очищену картоплю відваріть до м’якості у підсоленій воді. Зніміть шкірку. Помідори розріжте на частини, виберіть м’якоть.
Розігрійте сковороду. Розчавіть часник та обсмажте його до рум’яного кольору, додайте помідори, спеції (паприка, перець), томатну пасту та обсмажте до м’якої консистенції.
Покладіть в каструльку разом картоплю, помідори та подрібніть блендером. Має вийти однорідна маса. Додайте бульйон. Посоліть. Суп готовий.
Гострий томатний суп можна подавати з грінками, з сиром, сметаною чи підсмаженим беконом. Смачного!