Як приготувати оладки без борошна та цукру

Сьогодні в світі надто важливим є здорове харчування. Адже надмірне споживання фастфуду призводить до стрімкого набору ваги.
Все більше людей є прихильниками правильного харчування, активно виключають з свого раціону шкідливі продукти харчування. Серед них – цукор та борошно. З’явилось багато фахівців у цій справі. Зокрема нутрициологи активно пропонують різноманітні здорові способи прийому їжі, які включають збалансовані та корисні страви.

Подробиці

Якщо вам хочеться побалувати себе свіжими ароматними оладками, не обов’язково пекти їх з борошном та цукром.

Оладки на основі яблук

1. Очистіть 2 середні яблука від шкірки та серцевини. Натріть на овочевій тертці. Якщо яблука дуже соковиті, їх можна віджати.
2. 100 г вівсяних пластівців подрібніть у блендері. Можна зробити це так, щоб залишалися шматочки, або довести до борошна.
3. З’єднайте вівсяні пластівці та яблука в глибокій мисці, додайте 1 яйце та 3 ст. л. густого йогурту (сметани).
4. Замість цукру використовуйте будь-який цукрозамінник або мед. Також можна замінити йогурт на збитий у блендері банан.
5. Додайте 0,5 ч. л. соди. Можна додати трохи кориці, якщо ви любите її.
6. Перемішайте масу до однорідності і смажте, як звичайні оладки.

Смажити можна на соняшниковій олії або без неї. Головне, щоб сковорода була із антипригарним покриттям.

З кабачків

У цьому рецепті не потрібна навіть вівсянка.

1. Натріть кабачки на великій овочевій терці, а моркву – на дрібній (її не повинно бути більше 25% від загальної маси). Якщо ви не любите моркву, можна обійтися лише кабачками.
2. Посоліть овочі та перемішайте. Дайте постояти 20 хвилин, потім ретельно відіжміть сік, що виділився.
3. На великій тертці натріть будь-який твердий сир. На 1 кг овочів треба взяти 150-200 г сиру. Можна використовувати і плавлений сир.
4. Якщо він копчений, оладки набудуть характерного пікантного присмаку та аромату.
5. Додайте в овочеву масу збиті яйця. На 1 кг овочів треба взяти 2 великі або 3 дрібні яйця.
6. Ретельно перемішайте інгредієнти, додайте часник, сіль та улюблені спеції до смаку.

Випікати оладки можна в духовці, розклавши на лист або помістивши у формочки для маффінів. Температура випікання – 180 градусів. Час – 20 хвилин.

Якщо немає бажання поратися з духовкою, можна посмажити їх на сковороді, увімкнувши мінімальний вогонь і накривши кришкою. Якщо сковорода пригоряє, сформуйте оладки на зразок котлет та обваляйте в панірувальних сухарях.

При приготуванні багатьох страв борошно можна замінити подрібненими вівсяними пластівцями, а цукор замінником, фініками або бананами.