Чебуреки багатьом подобаються тому, що є прикладом прекрасного поєднання апетитного тонкого тіста з найсолодшою м’ясною начинкою.
Однак не у кожної господині ця страва виходить з першого разу.
Тому потрібно знати, які секрети допомагають кухарям подавати справжні кулінарні шедеври.
Подробиці
Які 5 хитрощів потрібно освоїти
1.Цукор
Всім відомо, що тісто в чебуреках є дуже специфічним та цікавим. Воно виходить тонким, але легко «запечатує» м’ясо.
Також тісто завжди приємно хрумтить і має відмінний смак. Як виявилося, досягти такого результату допоможе звичайний цукор.
На етапі приготування тіста додаємо буквально пару щіпок солодкого порошку.
2.Холодильник
Для роботи з тістом існує ще одна цінна хитрість, яка допоможе вам спростити роботу та зробити чебуреки смачнішими.
Для цього потрібно трохи схитрувати.
Після того, як тісто готове, його потрібно сховати в холодильник на чверть години. Потім можна сміливо розпочинати основну роботу.
3.Щоб цибуля дала більше соковитості
Будь-яка господиня знає про те, що готувати м’ясні страви без цибулі не варто, інакше страва вийде сухою та несмачною.
Однак цибулю можна «умовити» дати ще більше соку. Для цього потрібно подрібнити овоч на кубики і пройтися по ньому качалкою. Як тільки зникне характерний хрускіт, ваша робота з цибулею закінчена.
4.Трохи бульйону
Якщо ви хочете, щоб м’ясний фарш став справжнім кулінарним шедевром, то до його складу рекомендується додавати невелику кількість бульйону.
Результат вас приємно здивує.
5.Робота з фаршем
Багато хто звик активно вимішувати фарш руками або навіть відбивати його. У випадку з котлетами ці методики можуть бути актуальними.
Але чебуреки «не люблять» такого ставлення до фаршу, тому будьте дуже обережні.