Ця страва не повністю пісна. Скажімо так, вегетаріанська. Однак за бажання ви можете замінити в рецепті продукти тваринного походження на рослинні аналоги, благо їх тут зовсім небагато.
Страва нескладна, швидка у приготуванні і, що радує найбільше, готується в одній сковороді. А це означає, що збирання на кухні буде в рази менше.
Загалом, ідеальна ситна вечеря після робочого дня для зайнятих людей. Давайте готувати!
Інгредієнти:
- 250 грам печериць або лісових грибів;
- 200 грам пасти різотто (або її ще називають орзо) в сухому;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 невелика цибулина;
- 300 мл води або бульйону;
- 1/2 ч. л. паприки;
- сіль, перець – за смаком;
- олія для смаження.
Беремо упаковку печериць і нарізаємо гриби довільно, не надто дрібно.
Одну маленьку цибулину нарубати кубиком.
Обсмажуємо печериці з цибулею на середньому вогні в олії (або її суміші з вершковим).
Хвилин десять – тобто практично до готовності.
Солимо гриби, додаємо до смаку чорний перець.
А також відправляємо до них половину чайної ложки меленої паприки. Невелику її частину можна замінити щіпкою копченою та/або гострою (якщо вам подобається смак, який вона надає страві).
Ще додаємо пасту різотто (або її ще називають орзо). Це такий вид дрібної пасти, яка часто зустрічається в наших магазинах — схожа на великий рис або ячмінь).
Різотто можна замінити вермішеллю, «зірочками» або будь-якою іншою дрібною пастою, яка вам зустрінеться у продажу. Її плюс – у швидкому приготуванні.
Весь вміст сковороди добре перемішуємо, вливаємо 300 мл води або м’ясного бульйону.
Тушкуємо все на повільному вогні під кришкою до готовності пасти.
Наприкінці додаємо пару ложок сметани, прогріваємо всю страву ще пару хвилин.
Пробуємо. Якщо потрібно – додаємо ще трохи солі чи перцю та вимикаємо вогонь.
Подаємо таку незвичайну гарячу пасту, посипавши улюбленою зеленню. Або можна потерти зверху трохи сиру.
Смачна та ситна страва — і зовсім без м’яса. Та й виходить досить бюджетно.
