Овочеву закуску готувати на початку осені — чудова ідея, адже все є під рукою, якщо ви маєте свій город. А якщо — ні, то придбати можна без особливого стресу для гаманця.
Подробиці
Щоб приготувати цю «дешеву і сердиту» закуску, нам необхідні такі продукти:
Баклажани -2 шт.
Кабачки – 2 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Помідори – 4 шт. великі
Часник – 5 зубчиків великих
Зелень (кріп, кінза) – 2 пучки.
Сіль, перець, прованські трави – на смак
Оливкова олія – 2 ст. л.
Найперше, що треба зробити, – це порізати баклажани на кружечки та посипати сіллю. Через 0,5 години добре промити холодною водою. Кабачки теж порізати кружечками.
У чаші блендера подрібнити помідори, перці, часник, зелень. Додати оливкову олію, сіль, перець. Скласти овочі в пакет, влити туди соус, щоб рівномірно розподілився по овочах.
Потім викласти все в форму для запікання, попередньо застеливши її пергаментним папером. Запікати в духовці пів години при температурі 200 градусів. В кінці полити залишками оливкової олії.
Смакує як гарячим, так і холодним. Дуже смачно з грінками.