Картопляні котлети доступні за ціною і ними цілком можна нагодувати всю сім’ю. Особливо якщо подати їх зі сметаною або якимсь соусом. Сьогодні у нашому меню картопляні котлети із пюре. А також простий рецепт підливки із сушених грибів, яку можна приготувати вдома.
Складові
- Картопля свіжа – 6-8 середніх коренеплодів;
- Масло вершкове – 50 грам;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно пшеничне – 3 ст. ложки;
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Панірувальні сухарі – 100 грам;
- Рослинна олія – 3 -4 ст. ложки.
Приготування:
1․ Картоплю вимити, почистити і нарізати великими шматочками. Відварити картоплю до готовності у підсоленій воді.
2․ Злити воду і за допомогою товкача зробити пюре, з додаванням розтопленого вершкового масла. Приправити сіллю та перцем.
3․ Зробити котлетну масу: змішати у великій мисці картопляне пюре з яйцем, далі додати борошно і все добре перемішати ложкою. Сформувати невеликі котлети довільної форми (але плоскі смажаться простіше) і обваляти їх у панірувальних сухарях (або борошні).
4․ У сковороді розігріти олію на середньому вогні. Обсмажувати картопляні котлети по 3-5 хвилин із кожного боку до золотистої скоринки.
Грибна підливка до картопляних котлет
Грибна підливка з будь-яких сушених грибів: перед приготуванням котлет замочіть гриби, хвилин через 20 пропустіть через м’ясорубку.
Додайте бульйон від «замочки», проваріть у сотейнику хвилин 5, загустіть обсмаженим борошном.
Обсмажте окремо подрібнену цибулю з часником і додайте суміш до грибів. Перемішайте.
Дайте повністю охолонути і додайте сюди ложку сметани.
Смачного! Готуйте вдома – це просто та бюджетно!