Якщо ви із тих, хто не терпить смак гарбуза, то цей рецепт для вас. Такий суп готувала для себе і родини не раз, а у нас ніхто не любить гарбуз. Щоб не розчарувати свої очікування, довго шукала рецепт, знайшла, трішки добавила самодіяльності — і вийшло смачно, тож ділюся.
Подробиці
Інгредієнти:
гарбуз – 200 г
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
вода – 0,5 л
лавровий лист – 1 шт.
перець (чорний і духмяний) – по 2 шт
кріп – “на око”/на смак
вершки 15% – 2-3 ст.л.
Спосіб приготування
Гарбуз, моркву, цибулю чистимо.
У воду кладемо цілу цибулину, лаврушку і перець (можна і інші спеції — на смак).
Тим часом ріжемо довільними шматочками (кубиками й кружочками) моркву та гарбуз.
У воду, що кипить, кидаємо овочі, робимо маленький вогонь і забуваємо на 30 хв., доки морква не буде м’якою (цибуля і гарбуз швидше варяться).
Після перевірки виделкою, що все готово, знімаємо з вогню, не зливаючи воду, і блендеруємо до однорідної маси.
Насипаємо у супницю, додаємо свіжий, порізаний кріп та вершки.
Все перемішали – і їмо, бо то дуже смачно та корисно!