Навряд чи хтось зможе відмовитися від апетитного чебурека чи біляша, тож їх часто почали продавати на вулицях. Це неймовірно смачне і ситне перекушування, яке подобається практично всім. Однак покупні чебуреки з біляшами дорожчі за домашніх. До того ж їх смак часом може розчарувати. Основна складність у тому, щоб якісно приготувати начинку. Вона має бути соковитою, щоб весь виріб був ідеальним.
Які секрети допоможуть досягти результату
1.Цибуля
Це універсальний прийом, яким варто користуватися під час роботи з м’ясом. Чим вище концентрація цибулі у фарші, тим соковитішою виходить м’ясна начинка.
Для того, щоб цибуля не надто контрастувала в рамках страви, варто відправляти її в м’ясорубку.
2.Цукор
Про цю хитрість мало хто чув, адже цукор здається далеко не найкращим компонентом для приготування м’яса. Однак це помилка.
Завдяки цукру м’ясо стає соковитішим і смачнішим.
Чайної ложки на стандартну порцію фаршу буде цілком достатньо.
3.Вершкове масло
Не всі знають про те, що вершкове масло дозволяє досягти ідеального результату при приготуванні пиріжків і чебуреків.
Невеликий шматок вершкового масла потрібно відправляти в м’ясну начинку перед смаженням. Результат вас приємно здивує.