Якщо ви хочете приготувати домашній м’який сир, то для цього спочатку треба підготувати молоко. Крім закваски, можна використати народний спосіб, що допоможе за добу в теплому приміщенні скиснути молоку.
Подробиці
Пришвидшать процес скисання продукти, які точно є на кухні у кожного.
- Ложка сметани або готового кефіру: просто додайте до свіжого молока, бактерії почнуть розмножуватися і ви отримаєте результат за 5-7 годин.
- Шматочок чорного хліба: процес бродіння почнеться і молоко швидко скисне. Як тільки побачите, що молоко почало “грати”, хліб можна витягнути і дати котику 🙂
А щоб з домашнього кислого молока вийшов м’який сир, ніжний та масткий, запам’ятайте пораду: відігрівайте на маленькому вогні, помішуючи ложкою до температури, яку витримує палець. Саме так сир не буде сухим та давким.