Сухе варення також відоме у народі, як київське. Для його приготування підходять будь-які соковиті фрукти або ягоди: груші, абрикоси, вишні, сливи або аґрус. До того ж, приготування таких заготовок не забере багато часу чи сил.
Подробиці
Для сухого яблучного варення знадобиться:
- 1 кг яблук;
- 300 г цукру;
- 1 ч. л. кориці;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти.
У помитих яблук слід видалити серцевину і нарізати на частинки. Заготовки, що виходять, викладете на лист, застелений пергаментом.
У тарілці перемішайте решту інгредієнтів: цукор, корицю та «лимонку», а потім посипте цією сумішшю яблука.
Відправляйте шматочки яблук у духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 20-30 хвилин, після чого дочекайтеся, поки вони трохи охолонуть.
Противні сушарки також слід встелити папером для випікання, потім посипати цукровою пудрою та перекласти на них яблука. Ті шматочки, які вийшли надто великими, потрібно трохи притиснути.
Залиште яблука на 12 годин за температури 40 градусів. Коли мине половина зазначеного часу, не забудьте їх перевернути.
Сухі зовні яблучні шматочки, які в той же час усередині соковиті та м’які, зберігають у контейнерах в прохолодному місці.