Сирники є ідеальним десертом, оскільки ця страва не тільки смачна, але й досить корисна. Однак не завжди вони виходять пишними та соковитими, як нам того хотілося б.
Подробиці
Щоб страва вийшла ідеальною, необхідно знати певні кулінарні секрети.
Візьміть на замітку:
1.Кисломолочний сир.
Це основний інгредієнт, від якості якого залежатиме фінальний смак сирників. Насамперед варто пам’ятати про те, що він має бути свіжим.
Розсипчастий сир нам не підійде, оскільки бажано використання продукту з однорідною текстурою.
Щодо жирності, то строгих рекомендацій немає, проте знежирений сир позбавить страву яскравих смакових якостей.
2.Сито.
Цей пристрій використовується не тільки для просіювання борошна, але і для надання потрібної текстури сиру.
Якщо продукт так і не став однорідною масою, то можна додати трохи сметани для поліпшення консистенції.
3.Манка.
Багато кулінарів знають про те, що краще додавати манну крупу, ніж борошно. Смак буде більш цікавим та насиченим.
Намагайтеся додавати її в міру, щоб сирники залишалися м’якими та повітряними.
Також можна додати трохи родзинок, які варто заздалегідь замочити у воді.