Мало навіть найдосвідченіших господинь знають, що при приготуванні маринованих овочів і фруктів можна обійтися без оцту. Якщо ви з якихось причин хотіли б відмовитися від використання цього інгредієнта, спробуйте будь-який варіант із наведених нижче замін.
Подробиці
Отже, замість необхідної кількості оцтової кислоти для маринування можна використовувати такий інгредієнт, як червона смородина. На трилітрову банку знадобиться півкіло ягід.
Трохи менше піде брусниці – 300 грамів, і зовсім небагато – журавлини, її знадобиться 200 грамів.
Закрити огірки чи помідори можна у томатному соку. На 3 кілограми овочів достатньо 2 літрів.
У трилітрову банку можна покласти також 300 г щавлю або 2 кислі яблука.
Ще один варіант заміни оцту – сливи. На об’єм у 3 літри візьміть 5 плодів.
Замінити кислоту можна навіть виноградом. У цьому випадку в трилітрову банку покладіть 1 невелике гроно.
Нарешті, найочевидніший спосіб, яким можна замінити оцтову кислоту – сік лимона. На 1 літр води потрібно видавити сік з однієї половинки кислого фрукта.