Приготовлена таким чином перловка подобається навіть тим, хто не дуже її полюбляє.
До вашої уваги простий рецепт дуже смачної вечері, яка точно не залишиться на другий день.
Подробиці
Складові:
- перловка – 300 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- чорний перець – до смаку;
- морква – 1-2 шт.;
- цибулина – 1-2 шт.;
- вода – 0,6-0,7 л;
- курка – 900 г;
- солодка паприка – ½ ч. л.;
- каррі – 1/3 ч. л.;
- часник – 2-3 зубчики;
- олія – 3-4 ст. л.
Покрокове приготування
1.Перлову крупу ретельно промивають та заливають холодною водою. Далі дають їй настоятися в воді 1-2 години.
2.Поки крупа настоюється, маринують курку. М’ясо відправляють у миску, солять і перчать, додають паприку та каррі.
3.Кладуть часник, який попередньо пропускають через прес, поливають все олією і ретельно перемішують.
4.Далі слід нарізати цибулю дрібними кубиками. Моркву натерти на великій тертці та обсмажити на сковороді у невеликій кількості олії.
5.Деко змащують олією, кладуть смажену цибулю з морквою і перлову крупу. Воду при цьому зливають. Усі інгредієнти перемішують. За смаком можна додатково додати сіль та перець.
6.Зверху укладають м’ясні шматочки та заливають водою. Рідини потрібно стільки, щоб крупа повністю зникла під водою. Це важливий момент, тому що в іншому випадку перловка не розвариться і буде твердою.
7.Страву відправляють у духовку, яку попередньо розігрівають. Температура перша година – 190 градусів. Потім її знижують до 100 градусів та готують ще 15-20 хвилин.