Буряк є одним із найголовніших компонентів борщу: якщо припуститися помилок в його додаванні до страви, то її можна повністю зіпсувати. Щоб цього не сталось, варто звернути на овоч найбільшу увагу. Додавайте буряк правильно – і рецепт вашого борщу питатимуть усі подруги.
Подробиці
Які кулінарні помилки з буряком допускаються найчастіше:
- Мала кількість буряка.
Борщ – це особливий вид страви зі своїми правилами. Якщо додати мало буряка, то смак буде зовсім не таким, як хотілося б. Якщо ви не знаєте скільки додавати, то подивіться, скільки ви плануєте взяти картоплі – їх кількість повинна бути ідентичною.
2. Без обсмажування.
Тоді ви отримаєте дивний суп незрозумілого брудно-коричневого кольору та без звичної кислинки.
3. Обсмажування.
Буряк необхідно обсмажувати у лимонному соку. Якщо його під рукою немає, додайте розведену у воді лимонну кислоту.
4. Час.
Після того, як ви обсмажили буряк, то вам слід знати, коли настане його час додавання в борщ.
Як тільки ви додали засмажку, то за пару хвилин можна додавати і буряки.