У той момент, коли гості кажуть, що прийдуть “на чай”, а вдома з солодкого є лише цукор — на допомогу приходить шарлотка. Традиційна шарлотка готується з яблуками, але якщо ви хочете здивувати друзів, то спробуйте шарлотку з персиками. У липні саме починається сезон, тож ароматні персики буде легко. Цей рецепт перевірений досвідом, тому вийде у всіх, хто спробує навіть уперше.
Подробиці
Що потрібно для шарлотки з персиком?
яйця — 4 шт.
цукор — 100 г + 1 ст. л.
сухарі для панірування — 1 ст.л.
борошно — 150 г
розпушувач — 0,5 ч.л.
персики — 2-3 шт.
цукрова пудра — на смак
Як готувати шарлотку з персиком?
1. У глибоку миску вбийте яйця та додайте відразу цукор. Збийте міксером на низькій швидкості протягом 5 хвилин.
2. Додайте просіяне борошно та розпушувач. Перемішайте ложкою чи силіконовою лопаткою — повільно, круговими рухами “з дна — до верху”.
3. Візьміть силіконову круглу форму, присипте дно сухарями для панірування та такою ж кількістю цукру. Це потрібно для того, щоб утворилася карамелізована хрумка скоринка на шарлотці.
4. Поріжте персик на “дольки”, викладіть на підготовлену основу форми і залийте все тістом. Тісто буде рідким — борошно краще не додати, ніж всипати більше.
5. Випікати протягом 30 хвилин при температурі 170 градусів.
6. Готову шарлотку перевернути, щоб карамелізований низ із персиком був вгорі. За бажанням можна присипати пудрою, але це для тих, хто любить більш солодку випічку.
Смачної вам шарлотки з персиком!