Закінчилось молоко, а без нього омлет не виходить пишним? Що ж, це поширений міф. Насправді головне для пишного омлету – це правильно збиті яйця і температурний режим.
Замість молока спробуйте додати до яєць холодну воду: одна столова ложка води на одне яйце. Ретельно збийте яйця з водою виделкою або вінчиком до однорідності, щоб маса стала повітряною. Додаючи холодну воду, ви зробите омлет більш пухким, ніж при використанні молока.
Ще одна помилка, яка робить омлет плоским – смаження на високому вогні. Щоб отримати пишну консистенцію, готуйте омлет на середньому вогні під кришкою. Це дозволить йому рівномірно пропектися і не втратити ніжності.
Якщо хочете отримати особливо соковиту страву, додайте на сковороду трохи вершкового масла. За бажанням можна доповнити омлет сиром, зеленню або овочами – помідорами, шпинатом, солодким перцем. Ви отримаєте пишний, ароматний омлет навіть без краплі молока.