Фарширований перець є дуже популярною стравою. На самому початку його приготування потрібно видалити плодоніжку, щоб перетворити овоч на «ємність» для наповнення начинкою. Абсолютна більшість людей просто викидає вирізану частину плода, навіть не замислюючись про кулінарну цінність цього відходу.
Подробиці
Справа в тому, що «кришечка» перцю може бути використана при приготуванні інших страв.
Плодоніжка є джерелом приємних смаків і запахів, які є дуже доречні при створенні багатьох перших і других страв.
Як зберігати плодоніжки перців
Верхню частину перцю в жодному разі не можна відправляти у відро для сміття. Натомість зібрані плодоніжки слід покласти у пластиковий контейнер.
Саму ємність слід поставити в морозилку. У такому вигляді верхівки плодів повинні зберігатися.
Як використовувати плодоніжки перців
Діставати заготівлі можна в момент приготування супу або тушкованих м’ясних (або овочевих) страв.
Потрібно відправити плодоніжки до каструлі. У цьому випадку кулінарний залишок виступить своєрідною спецією.
«Кришечки» перців помітно посилять смак страви: суп або гарнір вийде значно смачнішим, хоча приправи з пакетиків взагалі не використовувалися.