Лайфстайл

Як зберігати хліб, щоб він не черствів

Якщо після покупки свіжий хліб черствіє в лічені дні або покривається цвіллю – ви зберігаєте його неправильно. Ділимося корисними порадами від досвідченого шеф-кухаря, які допоможуть суттєво продовжити термін придатності випічки.

Вибирайте «правильний» хліб

Як зберігати хліб, щоб він не черствів – ви все робили неправильно
Найбільший термін придатності у борошняних виробів із високим вмістом жиру. Отже, якщо вам потрібна «довгограюча» випічка, вивчайте склад. “Жир є природним консервантом, тому все, що містить багато жиру, має тенденцію добре зберігатися”, – розповідає шеф-кухар Дженніфер Хілл Букер. За словами експерта, найдовше зберігатиметься випічка з додаванням яєць, великої кількості олії та/або горіхового борошна .

Купіть хлібницю

Один із найпростіших способів продовжити термін зберігання хліба — придбати якісну хлібницю, що щільно закривається, і тримати випічку там. «Хлібниця працює краще, ніж герметичний контейнер, бо вона пропускає повітря та створює ідеальний баланс повітряного потоку та вологи. Хлібниця також допоможе захистити випічку від сонячного світла, яке сприяє засиханню», — пояснює Дженніфер Хілл Букер.

Загорніть хліб у поліетилен

Якщо ж на покупку хлібниці ви ще не наважилися – загортайте хліб у харчову плівку або зберігайте його в пакетах із застібками-блискавками в темному сухому та прохолодному місці (наприклад, у закритій кухонній шафці).

Не бійтеся тримати хліб у холодильнику

За словами Дженніфер Хілл Букер, це досить спірний спосіб зберігання, однак він підійде як короткостроковий захід – якщо вам потрібно зберегти випічку свіжої 3-4 дні. Головний плюс холодильника – постійна температура без вагань, що допомагає виробам з борошна прослужити трохи довше. Однак майте на увазі, що в холодильнику хліб може швидко покритися цвіллю через вологу.

Заморозьте хліб

Ще більш радикальне рішення, проте морозилка – єдиний вихід, якщо вам потрібно зберегти випічку довше ніж на місяць. Якщо борошняний виріб занадто великий (наприклад, цілий батон або буханець хліба), краще попередньо нарізати його скибочками, а потім скласти в контейнер і поставити в морозильну камеру. “Залежно від вмісту жиру і білка в конкретному типу випічки, заморожені борошняні вироби можуть зберігатися від трьох до шести місяців”, – розповідає Букер. Найкраще цей спосіб зберігання підійде для солодкої випічки, наприклад, круасанів (які можуть зберігатися в морозилці до півроку).

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна. Працюю в різних інтернет-виданнях з 2012 року. З великим інтересом вивчаю тему здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами. Обожнюю кулінарію, свій перший борщ і бісквіт приготувала в 10 років, відтоді готую кожного дня.

Останні новиники

Як найкраще носити міні в холодну погоду: обирайте в’язані варіанти

Зазвичай в осінньо-зимовий сезон сукні не стоять на першому місці у списку речей, які ми…

6 години тому

Цей принт замінить леопардовий восени та взимку 2024/2025

Анімалістичні принти давно захопили модний світ. Якщо минулого сезону всі буквально божеволіли по леопардовому орнаменту,…

1 день тому

З яким взуттям носити популярні в цьому сезоні шуби

Шуби — наймодніший верхній одяг сезону осінь-зима 2024/25. Ними дизайнери пропонують замінити пуховики, дублянки, утеплені…

2 дні тому

Які штани популярні восени та взимку 2024/2025: 10 пар

Після закінчення тижнів моди ми вивчаємо глобальні тренди. Найчастіше серед них виявляються нетривіальні рішення, експериментувати…

2 дні тому

5 найкращих поєднань взуття, яке підходить до пальта цієї осені

Пальто – наш незамінний осінній супутник. Щоправда, образи з ним не завжди виглядають так само,…

2 дні тому

Стильні пуховики на осінь-зиму 2024/25: головні тренди

Осінь відчувається вже в кожному подуві вітру, тому саме час обговорити головні тренди верхнього одягу,…

3 дні тому