“Повітряний” і солодкий десерт “Полуничний самбук”

Неймовірно повітряний і солодкий десерт із полуниці та збитих білків. Він просто невагомий та тане у роті. Спробуйте приготувати ці ласощі для діток, вони гідно оцінять його, це гарантовано!

Опис приготування:

Щоб отримати легкий та повітряний десерт, збивайте білки до стану, коли білки не зтікають, а утворють густу стабільну піну. Використовуйте тільки свіжу полуницю та якісний желатин.

Інгредієнти:

• Полуниця – 220 Грам
• Цукор – 50 Грам
• Желатин – 10 Грам
• Білки яєць – 2 Штуки
• Вода – 3-4 ст. ложок (для розведення желатину)

Кількість порцій: 5

Спосіб приготування:

• Приготуйте продукти для самбука. Полуницю переберіть, використовуйте тільки свіжі та стиглі ягоди. Промийте та обірвіть хвостики, дайте стекти зайвій волозі.
• Засипте ягоди цукром, за допомогою занурювального блендера приготуйте однорідне полуничне пюре. Комочків не повинно бути.
• Желатин залийте холодною водою, перемішайте і залиште на 7-8 хвилин набухнути.
• Курячі яйця вимийте, відокремте білки від жовтків, жовтки нам не знадобляться. Охолоджені білки збийте до стійких піків. Введіть їх у полуничну масу. Перемішайте лопаткою.
• Желатин прогрійте до 60 градусів, щоб він весь розчинився. Введіть желатин у полунично-білкову масу. Дуже добре перемішайте.
• Розлийте полуничний самбук за формами. Відправте десерт в холодильник для застигання. Час залежить від якості желатину та розміру форм.

Смачного!