Як приготувати поживний боул-салат з гречкою, куркою та авокадо

Будда-боул або боул означає миску, в якій поєднується здорова та корисна їжа, що дозволяє страві бути смачною, поживною та збалансованою по жирах, білках та вуглеводах. Пропонуємо приготувати дуже смачний та яскравий боул із простих та корисних продуктів.

Інгредієнти:

• Варена гречана крупа – 150 г
• Сира гречана крупа – 20 г
• Варене куряче філе – 2 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Помідори чері – 300 г
• Петрушка – 10 г
• Авокадо – 1 шт.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Суміш насіння – 2 ст. л.
• Зелень – для прикрашання
• Рослинна олія – 10 мл.

Приготування:

1. Огірок та моркву нарізати тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Скласти  слайси моркви докупи та дрібно нарізати соломкою. Перекласти у миску.
2. Помідори чері розрізати навпіл. У петрушки видалити жорсткі стебла та дрібно нарізати листя. Додати все в миску до решти овочів.
3. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, нарізати кубиками прямо в шкірці та ложкою вийняти м’якоть у миску.
4. Заправити салат лимонним соком, оливковою олією, посолити, поперчити та перемішати.
5. Куряче філе розділити на волокна (так буде соковитіше), додати в салат. Туди ж всипати заздалегідь відварену гречку. Перемішати.
6. В якості оригнального прикрашання можна зробити гречаний попкорн! Для цього потрібно обсмажити на пательні сиру гречку в киплячому маслі.
7. Салат викласти на тарілку, прикрасити сумішшю вашого улюбленого насіння, зеленню (особливо красиво виглядатиме мікрозелень) і “попкорном” з гречки.