Salad Cream – ця популярна у Великій Британії салатна заправка трохи схожа на майонез, але має яскравіше виражений кисло-солодкий і вершковий смак. Прикрасить будь-який зелений салат і стане хорошим холодним соусом для відварених яєць або бутербродів.
Борошно, гірчичний порошок, цукор та сіль з’єднати у чашці. Вбити яйця, розмішати до однорідної маси та ввести оцет.
Масу зварити на водяній бані до загусання, постійно помішуючи вінчиком. Для цього знадобиться 3-4 хвилини. Зняти з вогню та залишити до повного охолодження.
В охолоджену масу ввести вершки (жирність на Ваш розсуд). Вершки можна частково замінити молоком, але не більше 1-2 ст. л. також можна додати кілька ложок молока, якщо соус виявиться занадто густим. Спробувати соус на смак, за необхідності додати кілька крапель лимонного соку. Соус повинен вийти досить густим та з насиченим смаком.
Заправку можна зберігати в закритому посуді в холодильнику 1-2 тижні.
Смачного!
Рецепту запозичено з книги Gary Rhodes New Classics.
Що може бути кращим, ніж зібрати урожай ягід на власній ділянці? Поласувати самому, пригостити друзів,…
Будь-яка розсада, перед тим як буде висаджена на грядки або в теплиці, певний час зростає…
Під час готування випічки в одних рецептах зазначається сода, а в інших – розпушувач. Деякі…
Блискучий посуд без слідів накипу, жиру та їжі, що пригоріла, - предмет гордості будь-якої господині.…
Прочитавши заголовок, більшість людей подумає: звичайно, треба, інакше вони згорять від сонця. Але городники з…
М’які соковиті відбивні – мрія кожної господині. Але це не завжди виходить, навіть якщо вони…