Що готує українська мама, коли чоловік та діти відмовляються їсти гречану кашу з молоком

Страви з гречаної крупи та гречаного борошна дуже корисні – це факт. Але що робити, коли ваші рідні відмовляються їсти гречану кашу, приготовлену на сніданок чи обід?

Подробиці

Приготуйте гречаники – популярну страву української кухні. Невеликі булочки з гречаного борошна особливо гарні зі сметаною та цукром – такі можна подати до чаю.

А якщо гречаники змастити ароматною олією і натерти часником, то вони стануть прекрасним доповненням до борщу на обід. У приготуванні немає нічого складного, переконайтесь самі.

На 4 порції гречаників знадобиться:

• півсклянки молока;
• дві склянки гречаного борошна великого помелу;
• 1 свіже яйце;
• 25 гр натуральних пресованих дріжджів;
• 2 стол. лож. цукру-піску;
• половинка чайної ложки солі;
• соняшникова олія для змащування гречаників та дека.

Як готувати

1. Перелийте молоко в сотейник і прогрійте до 35-38 °С. Внесіть до нього дріжджі, розбийте їх вінчиком чи виделкою. Додайте ложку цукру і почекайте 20 хвилин, щоб дріжджі дали реакцію (з’являться бульбашки).
2. Тоді всипте в молоко з дріжджами решту цукру, додайте рідке яйце, сіль і потім просіяне гречане борошно. Замісити гладке і туге тісто.
3. Накрийте його вологим рушником і перемістіть у тепле місце, де залиште на 2 години для бродіння. Тісто за цей час збільшиться вдвічі. Вимісіть його, але без особливої старанності, і дайте ще раз підійти.
4. Відщипуючи від тіста невеликі шматочки, сформулюйте невеликі кульки, потім їх трохи придавіть, щоб вони набули форми булочок. Викладіть їх на лист, змащений тоненьким шаром соняшникової олії.
5. Температуру роботи духової шафи вкажіть 180 °С. Поставте деко в духовку і випікайте 22-25 хвилин. Готові гречаники змастіть зверху олією і подайте зі сметаною.

Смачного!