Кулінарія

Що додають у тісто пекарі, щоб випічка вийшла “пишною” та смачною

Домашні будуть дуже вдячні господині, якщо вона їх пригощатиме домашньою випічкою. Пироги та булочки власного приготування завжди смачніші за продукцію, куплену в магазині. Однак для того, щоб страви виходили чудової якості, потрібно взяти на замітку деякі секрети професійних пекарів.

Що варто додавати в тісто

Крохмаль

Досвідчені пекарі знають, що цей продукт здатний перетворити тісто, помітно поліпшивши його структуру. Справа в тому, що звичайний крохмаль допомагає тісту стати більш повітряним та легким.

До того ж така випічка довше залишається м’якою.

Крохмаль можна ввести прямо на борошно. На стандартну порцію тіста достатньо буде 30 г порошку.

Манна крупа

Цей інгредієнт по-справжньому перетворить будь-яку випічку, зробивши її більш однорідною, якісною та смачною. Також манка здатна позбавити тісто від надлишку вологи, що може зіпсувати готову страву.

Достатньо однієї великої ложки крупи для того, щоб перетворити тісто.

До речі, випічка, до якої додають манну крупу, здатна на довгий термін залишатися свіжою.

Молоко

Якщо ви працюєте з дріжджовим тестом, то як основу для дріжджів варто брати не воду, а молоко. У такому випадку страви вийдуть не тільки набагато смачнішими, але й набудуть гарного відтінку кольору.

До речі, саме завдяки молоку готова випічка набуває апетитної скоринки.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

Мода повертається або 6 причин купити тонкий ремінь цього сезону

Ще недавно тонкий ремінь був забутий і схований у глибини шафи. Але сьогодні він знову…

20 години тому

Чи можна займатися спортом з крепатурою – відповідає лікар

Кожному з нас знайоме це почуття: позаймався у залі, а наступного дня м'язи «гудуть». Чи…

1 день тому

10 речей, які час викинути, якщо виповнилося 40: думка стилістів

40 років - це вік, коли можна зітхнути з полегшенням. Помилки молодості позаду, кар'єра та…

2 дні тому

6 випадків, коли краще носити пояс

Пояс може значно змінити образ, якщо використовувати його з розумом. Один із перших нетривіальних випадків…

2 дні тому

Який верхній одяг та взуття носити пізно восени

Що вдягнути з настанням холодів, щоб не замерзнути? Найактуальніше питання, яке ми задаємо собі у…

2 дні тому

З яким низом носити коротку шубу

Цього осінньо-зимового сезону шуби зробили тріумфальний камбек і тепер знову носять горде звання наймоднішого верхнього…

3 дні тому