Їжа

Кулінари розповіли, як приготувати язик в клярі

Якщо посмажити язик в клярі, ви будете мати радість, бо це дуже смачно. Альтернатива відбивним чи просто смаженому м’ясу.

Інгредієнти

Потрібні такі продукти:

яловичий язик — 0,5 кг;
морква — 1 шт.;
цибуля — 1 шт.;
корінь петрушки — 1 шт.;
олія — 1 скл.;
бульйон;
борошно — 1 скл.;
молоко — 1 скл.;
цукор — 0,5 ч.л.;
яйце — 1 шт.;
сіль.

Як приготувати

Язик потрібно відварити з морквою, цибулю, петрушкою. На це загалом піде приблизно 1,5 години. Потім перекладіть в холодну воду та зніміть шкіру. Язик наріжте шматочками та покладіть назад в бульйон.

Зробіть тісто. В молоці розчиніть цукор, 0,5 ч.л. солі, яєчний жовток. А білок потрібно збити в піну. Тепер в молочну суміш всипте борошно та перемішайте все.. Змішайте з білком та ще раз перемішайте.

Смажити потрібно у фритюрі. Нагрійте олію до 170 градусів. Язик опустіть в кляр, а потім відправляйте в олію. Смажте до золотистої скоринки. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.