Котлети є неймовірно смачною та апетитною стравою, проте деякі помилки здатні звести нанівець усі старання. За неправильного підходу можна зіпсувати не тільки смак м’яса, а й саму текстуру: котлети вийдуть тонкими і не соковитими. Щоб цього уникнути, необхідно проаналізувати популярні помилки.
Деякі господині вважають, що хліб додають у котлети тільки з метою економії, щоб за рахунок дешевого продукту домогтися більшої кількості.
Однак це хибна думка. Якщо ви проігноруєте цей інгредієнт, то котлети просто не зможуть вийти смачними та пишними.
Класичні пропорції свідчать, що на 60 % готового фаршу заведено брати 40 % хліба.
2. Ігнорувати холодильник
Мало хто знає про те, що після того, як фарш повністю готовий, йому потрібен час, щоб просочитися і набути необхідної консистенції.
Для цього продукт варто на 2 години відправити в холодильник.
3. Сковорідка
Не забувайте про те, що вона має бути не просто добре прогріта, а розпечена. Після цього необхідно смажити котлети всього по кілька хвилин з кожного боку, а потім потомити під кришкою не більше 5 хвилин загалом.
4. Тушкування
Якщо ви любите подавати котлети відразу ж із соусом, який виготовляється за допомогою м’ясного соку, то не перестарайтесь За тривалого тушкування якість котлет погіршується, а сам смак стає не таким соковитим і ніжним.
5. Наступний день
Любителі гарячої їжі мають пам’ятати про те, що котлети не призначені для сильного розігрівання наступного дня. Це робить їх несмачними.
Пари хвилин буде цілком достатньо.
Постійно дихати хімічними засобами — не найкраща ідея. Виробники стверджують, що вони безпечні. Проте значно…
Чи завжди ви замислюєтеся над тим, що саме зливаєте в мийку. Ніби нічого особливого, а…
Про сезонний авітаміноз, «уколи краси» та чудеса комплексного прийому вітамінів групи В знають, мабуть, усі.…
Хочеш займатися, але не бажаєш ходити до спортзалу? Ти можеш провести відмінне тренування вдома і…
Пластик належить до популярних та стійких до пошкоджень матеріалів. Проте на ньому також з часом…
Лінолеум — практичний матеріал для підлоги. Його легко вкладати, мити, але від важких предметів та…