Як приготувати гострий суп з запечених помідорів

З помідорів готують супи, які добре всім відомі. Наприклад, гаспачо. Пропонуємо вам спробувати ще один варіант томатного супу. Родзинка полягає в тому, що овочі для нього потрібно запікати. Він має особливий смак та аромат.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• цибуля — 1 ст.л.;
• запечені помідори — 850 г;
• часник — 2 зубчики;
• бульйон — 400 мл;
• базилік — 2 ст.л.;
• цукор — 1 ч.л.;
• червоний перець — ¼ ч.л.;
• збиті вершки — 100 г.

Як приготувати

В каструлю на плиті влийте олію, додайте порізані цибулю та часник. Просмажте 2 хвилини. Тепер додайте порізані запечені помідори. Залийте бульйоном. Це може бути курячий, м’ясний чи овочевий.

Відразу в бульйон покладіть подрібнену зелень, але 1 ст.л. Посоліть. Про чорний мелений перець не забудьте. суп треба довести до кипіння. Після цього зменшити треба вогонь, накрити кришкою та тушкувати протягом 15 хвилин. Охолодіть трохи, щоб можна було збити блендером.

Після збивання суп підігрійте на плиті, влийте вершки та покладіть зелень. Перемішайте все та розлийте по тарілках. Смачного!