Вишукана герцогська картопля на гарнір — овочевий шедевр

Від картоплі мало чого можна очікувати, адже на всім добре відома. Варена, парена, запечена, смажена — безліч варіантів приготування. А тепер приготуйтеся не тільки до смачного гарніру, але й до вишуканого, естетично цінного. Герцогська картопля — це більше, ніж просто смачно. Це дуже гарно.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• картопля — 1 кг;
• масло — 100 г;
• яйце — 1 шт.;
• яєчний жовток — 4 шт.;
• сіль — 1 ч.л.;
• мускатний горіх.

Як приготувати

Картоплю треба почистити, залити водою та на повільному вогні відварити до готовності. Додайте 1 ч.л. солі. Злийте воду з готової картоплі. Злегка просушіть, щоб випарувалася волога. Тоді введіть розтоплене масло та зробіть пюре.

Окремо треба змішати жовтки та яйце. Введіть їх в пюре. Посоліть та додайте ще трохи мускатного горіха. Пюре викладіть в кондитерський мішок. На деко вистеліть пергамент та відсадіть 24 картопляні розетки насадкою 1 чи 1,5 см.

Духовка повинна бути розігріта до 220 градусів. Відправте картоплю запікатися на 15 хвилин. Коли стане золотистою, діставайте. Тепер у вас вишуканий гарнір або закуска готові. Смачного!