Як у ресторані: готуємо класичний жульєн з курки

Жульєн – це розкішна та вишукана страва, яку часто подають у ресторанах французької та європейської кухні. Однак його можна запросто приготувати вдома, якщо раптом захотілося підняти настрій собі та членам сім’ї. Господині здебільшого додають цю страву в меню святкового столу.

Подробиці

Які продукти нам потрібно підготувати:

• 2 шматки охолодженого курячого філе;
• грамів 300 свіжих печериць;
• 1 середня цибулина;
• по 5 столових ложок сметани та чистої води;
• трохи сиру (близько 50 грамів);
• столова ложка пшеничного борошна;
• сіль, спеції та свіжа зелень – за бажанням;
• оливкова олія.

Як готувати:

Курку розрізаємо на невеликі порційні шматочки, гриби відварюємо до готовності. Потім розігріваємо сковорідку і злегка обсмажуємо подрібнену цибулю.

Буквально через кілька хвилин викладаємо курку і готуємо на повільному вогні близько 15-20 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу закладаємо гриби, злегка обсмажуємо, додаємо за необхідності сіль і улюблені прянощі, змішуємо, заливаємо водою і сметаною.

Акуратно додаємо борошно й активно помішуємо, щоб рівномірно розподілити його у страві.

Готуємо не більше 5 хвилин на вогні невеликої інтенсивності. Беремо горщики з глини і розподіляємо всередині оливкову олію. Закладаємо курку з грибами і прикрашаємо зверху сиром.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і готуємо жульєн приблизно 15 хвилин.

Під час подавання можна прикрасити свіжою дрібно нарізаною зеленню.