Як приготувати котлети з сиром: про яку хитрість не знають господині

Кожна господиня використовує при приготуванні котлет свій власний рецепт. Для котлетного фаршу можна взяти і куряче м’ясо, і свинину, і яловичину, а можна і змішувати різні види м’яса.

Подробиці

Просто котлети чи котлети з начинкою, у паніровці з борошна чи сухарів  – варіантів приготування котлет справді дуже багато.

А ще можна приготувати котлети з сиром, при цьому сир буде додано в тертому вигляді прямо у фарш.

Це зробить котлети більш соковитими і додасть їхньому смаку нового відтінку.

Отже, для сирних котлет потрібні такі продукти.

Інгредієнти:

• 0,7 кг фаршу;
• 3 ст. л. молока;
• 120 г твердого сиру;
• 100 г білого хліба;
• яйце;
• цибулина;
• сухарі хлібні (панірувальні);
• сіль, паприка мелена, перець чорний, сушені трави;
• рафінована олія.

Як приготувати:

1. Поміщаєте фарш у відповідну за розміром миску. Хліб замочуєте молоком, розминаєте руками і додаєте до фаршу. Разом із хлібом додаєте й подрібнену цибулину. Добре вимішуєте м’ясну масу. Особливу увагу приділіть хлібу, він має ідеально розійтися по масі.
2. Потім вбиваєте яйце, додаєте натертий дрібно сир і сипете сіль зі спеціями. Знову гарненько перемішуєте. Дайте фаршу деякий час постояти.
3. Мокрими руками формуєте невеликі котлетки. Можна надати їм округлої або довгастої форми, тут справа смаку.
4. Потім кожну котлету паніруєте в хлібних сухарях. Сухарі краще зробити самим: посушити хліб у духовці, а потім перемолоти сухарі, що вийшли, в подрібнювачі.
5. Смажте котлети з сиром під кришкою з двох боків. Вони мають покритися апетитною скоринкою.

Сирні котлети виходять дуже соковитими всередині, ну і смак їх, звісно ж, просто незрівнянний. Подаєте з будь-яким гарніром, доповнюючи свіжою зеленню та овочами.