Як смажити рибу, щоб вона була в міру солона, з хрусткою скоринкою і не пригорала

0
Як смажити рибу, щоб вона була в міру солона, з хрусткою скоринкою і не пригорала
Підпишіться на наc:
Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Немає нічого простішого, ніж посмажити рибу. Будь-який новачок скаже, що впорається з цією роботою. З рибою набагато менше клопоту, ніж з м’ясом, і на приготування йде не так багато часу. Однак часто доводиться стикатися з тим, що риба виходить сухою і сирою всередині.

Як смачно приготувати рибу, щоб вийшла соковитою і з ніжною скоринкою

Тушку риби очищають від нутрощів, відрізають голову і добре промивають під водою.

Якщо риба велика, то тушку обробляють на порційні шматки, щоб блюдо не вийшло сирим.

Шматочки риби соляться за 20-30 хвилин до смаження, щоб сіль добре ввібралася. Можна приправити рибу спеціями: імбиром, перцем, куркумою, шафраном.

Рибу обвалюють у пануванні. Для цього борошно насипають у пакет і поміщають усередину шматочки риби – струшують. Можна приготувати кляр, щоб додати рибі соковитості.

Сковорідку слід добре прогріти, і лише після цього можна викладати шматочки риби.

Для смаження використовуйте багато олії, інакше риба прилипне до сковороди та розвалиться.

Сковорідку не накривайте кришкою, якщо хочете, щоб риба не гасилася, а вийшла з скоринкою.

І, природно, для смаження вибирайте виключно свіжу рибу, так як тушки, що завалялися, не будуть соковитими.

попередня статтяЯк за допомогою банана повернути блиск шкіряному взуттю
наступна статтяЯкий хліб їсти, щоб не набрати зайву вагу
Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я