Пісний плов із сухофруктами – це вишукана і ароматна страва, яка чудово підійде для тих, хто дотримується посту або просто віддає перевагу рослинній їжі. Можна використовувати сухофрукти, у складі яких — курага, фініки, кизил та родзинки без кісточок двох видів. Сухофрукти надають плову особливий смак та текстуру. Готувати пісний плов із сухофруктами дуже просто і швидко, а результат порадує вас своїм вишуканим смаком та апетитним виглядом.
Складові:
- Рис: 0,5 склянки (об’єм склянки 250 мл)
- Сухофрукти: 2 жмені
- Олія рослинна: 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Морква: 0,5 шт.
- Цибуля ріпчаста: 0,5 шт.
- Вода: 1,5 склянки (об’єм склянки 250 мл)
Приготування:
Щоб зварити пісний плов із сухофруктами, підготуємо необхідні інгредієнти. Сухофрукти на 10 хвилин залити окропом. Потім добре промити, викласти на тканинний рушник та обсушити. З фініків видалити кісточки. Очищаємо цибулю та морквину.
Цибулю нарізаємо маленькими шматочками. Моркву для нашого плову натираємо. Розігріваємо на сковороді олію, викладаємо в неї нарізку з овочів і, періодично перемішуючи, обсмажуємо 5 хвилин.
Викладаємо на пательню родзинки, а також фініки, кизил та курагу, попередньо нарізані шматочками.
Рис промиваємо під проточною водою. Коли з рису повністю зіллєте воду, перекладаємо його до інгредієнтів на сковороду. Склад нашого пісного плову на свій смак солимо.
Рис із сухофруктами заливаємо окропом.
Доводимо рис на сковороді до кипіння, потім зменшуємо вогонь на мінімум. Під кришкою готуємо плов із сухофруктами 15-20 хвилин.
Плов виходить смачним та ароматним, розсипчастим. Всім смачного!