Смачно, як у ресторані: простий рецепт солоного оселедця

Солона риба є однією з найулюбленіших закусок на столі, перед якою неможливо встояти. Однак правильно її засолити не так просто: часто смак виходить не яскраво вираженим або навпаки, занадто солоним. Як же солити правильно. Кулінари у ресторанах користуються досить простим рецептом.

Які продукти знадобляться:

• 2 риби середніх розмірів;
• зубчик часнику;
• 5 горошин перцю;
• 2 лаврові листи;
• 4 ложки солі;
• літр води для розсолу.

Як готувати:

Рибу потрібно почистити та нарізати на оптимального розміру шматки. Вибирайте такий розмір, як звикли.

У каструлю налийте літр води, додайте сіль, спеції та дрібно нарізаний часник. Доведіть розсіл до кипіння та проваріть протягом 5 хвилин.

Після цього дайте йому трохи постояти.

Складіть рибу та залийте розсолом, що вийшов.

Потрібно дати постояти їй в розсолі близько 2 годин прямо на кухні.

Зверху для любителів гострої їжі можна покласти невеличкий шматочок перцю чилі.

Потім посуд з рибою варто поставити у холодильник на 2 дні.

Після зазначеного терміну ваш оселедець буде готовий.