Зазвичай у супермаркеті чи на ринку авокадо продають дуже тверде або занадто м’яке ще й зіпсоване усередині. Як правильно обрати стигле авокадо, читайте у подробицях.
Подробиці
У свіжого авокадо повинна бути велика товста кісточка. Щоб перевірити чи плід стиглий, достатньо взяти його у руку й натиснути пальцями.
На авокадо повинні залишитися сліди від пальців у вигляді вм’ятини, але шкірка при цьому не повинна пошкодитися. Коли шкірка не витримує натискання, то авокадо переспіле, може бути темним всередині.
Якщо вм’ятина не утвориться, то плід зелений. Можна його купити й декілька днів почекати, щоб авокадо дозріло вдома. Щоб прискорити цей процес – покладіть плід в пакет з бананами або яблуками.
При виборі варто звернути увагу на плодоніжку авокадо. Вона не повинна бути сухою. Якщо плодоніжка суха й коричневого кольору, то не варто брати авокадо, воно може бути гнилим.